Esta receta viene del libro "Gâteaux orientaux" de Mme Hacein Bey Yasmina, publicado en Argelia.
Ingredientes:
250 g de almendras con piel
125 g de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
agua de rosas
harina para espolvorear la mesa
Pasta para las flores:
125 g de harina
35 g de margarina
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de vainilla
agua de azahar + agua
colorantes a gusto
almíbar con miel y limón para el acabado
Preparación:
Triturar las almendras con el azúcar. Añadir los ingredientes restantes y unir.
Extender sobre mesa enharinada y cortar discos de 4,5 cm. Poner en fuente de horno recubierta de papel parafinado.
Hacer una masa con los ingredientes indicados, dividir en porciones y colorear de distintos colores. Cortar las flores con cortapastas adecuado, decorar las galletitas. Cocer a 180º durante 15 minutos.
Al retirarlos, bañar con almíbar y escurrir.
Ya he venido a ver tu blog. Me quedo por aqui. Muchas gracias por todo.
Saludos
Publicado por: Mari Rodriguez | 03/27/2011 en 11:45 p.m.