Ingredientes (para un molde de unos 26 cm):
2 huevos
1/2 vasito (90 ml) de leche
1/2 vasito (90 ml) de aceite de girasol (u otro de sabor suave)
ralladura de 1 naranja
150 g de azúcar
200 g de harina con leudante (o de harina común con 2 cucharaditas de levadura en polvo/polvo de hornear)
2 manzanas grandes
Preparación:
Se precalienta el horno a 190ºC.
Se rocía el molde (de 26 cm) con producto para facilitar el desmoldado.
Se pelan las manzanas, se cortan por la mitad, se vacía el centro y se cortan en rebanadas finas.
Se baten con la minipimer los 5 primeros ingredientes durante 2 minutos.
Se agrega la harina y se mezcla con un batidor de alambre (sin batir, solo lo necesario para deshacer los posibles grumos).
Se vierte el preparado en el molde, se alisa y se colocan las rebanadas de manzana de forma decorativa.
Al horno más o menos 1/2 hora, y ya está (probar si está cocida pinchando con un palillo de dientes -nuevo- que deberá salir limpio). Dejar enfriar, desmoldar y zampar.
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