Bizcochuelo de manzana fácil

Hacen falta:
2 huevos
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de aceite de sabor suave
1/2 taza de leche (o 1/3 de taza y 2 cucharadas de vino de Oporto, o de licor de naranja, o de limoncello)
ralladura de 1/2 limón
250 g de harina con leudante (o harina común con 2 cucharaditas de polvo de hornear)
1 pizca de sal.

Bueno, se ponen los huevos, el azúcar, el aceite, la leche y la ralladura de limón en un bol y se bate todo 2 minutos con un tenedor o un batidor de alambre.
Se tamiza encima la harina con el polvo de hornear y la sal y se mezcla suavemente 1 minuto.
Se vierte en un molde antiadherente de 23 cm pulverizado con spray para que sea todavía más antiadherente.
A horno moderado (180ºC) durante 50 minutos, o hasta que si se lo pincha con un palillo de dientes, este (el palillo) salga seco.
Se deja enfriar, y bueno, se come.