Hace poco compré una revista francesa de recetas para robots de cocina ("Mon robot & moi" nº 38), y traía en la portada la promesa de esta receta. Como soy a la vez golosa y perezosa, la preparé el mismo día con mi fiel Thermomix y la zampamos en familia con Natalia y Nikolay. El título de la receta era "fondant au chocolat", pero yo le agregué nueces y se convirtieron instantáneamente en brownies. El que esté libre de pecado (chocolatal) que arroje la primera piedra.
200 g de chocolate semiamargo de buena calidad (vivo en Bélgica, eso es obvio), cortado en trozos
130 g de manteca cortada en pedacitos
120 g de azúcar molida fina (yo NO dije azúcar impalpable)
75 g de harina
50 g de nueces (si se aspira a la mágica transformación en brownies)
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla (o 1/2 sobre de azúcar vainillada)
1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)
Precalentar el horno a 200ºC.
Cubrir el interior de un molde cuadrado de 24 cm con papel para horneas.
Poner en el recipiente de la Thermomix el chocolate troceado y la manteca en trocitos. Programar 5 min./50ºC/vel. 1.
Añadir los demás ingredientes (más 50 g de nueces picadas, si se quiere). Triturar 30 segundos a vel. 4.
Verter la preparación en el molde y hornear 15 minutos, hasta que la superficie esté "seca".
Dejar enfriar, retirar del molde junto con el papel para horno, cortar en cuadraditos, despegarlos y servir.
Nota: esta foto es de la revista "Mon robot & moi" de donde la copié.
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